Kapadokya Müze

Pişirme Araçları

Kapadokya bölgesinde bulunan tarihi pişirme araçları şu şekilde sıralanabilir;

İlente: Yöremizde rendeye verilen isimdir.

İleğen: Bakırdan yapılmış çok büyük leğenlere verilen isimdir. Bu leğenler eski zamanda her ailede bulunmazdı. Evinde leğen bulunması o evin zenginliğininde göstergesiydi.

Sayacak: Tandırın üzerinde su ısıtabilmek veya sebze haşlayabilmek için, tencerelerin üzerinde konulduğu “t” şeklindeki demir parçasıdır.

Üçayak: Tandırın dibinde tepsiyle börek vs. yemeklerin pirişilebilmesi için ateşin içine gömülen ve tepsiyi üzerinde tutan demirdir. Buna “Sacayağı” da denilirdi.

Ekecik: Yemek pişirmeye yarayan topraktan yapılma kaplara verilen isimdir.

Saplı: Uzunca bir sapa bağlanan tas şeklinde bu alet vasıtasıyla kaynar haldeki pekmez bir kaptan diğerlerine nakledilebilirdi.

Sunma ve Yeme Araçları

Meydan Sufrası: Tandır yerine kurulan yaygı, sofra bezi ve siniden oluşmuş sofraya verilen isimdir.

İlenger: Dengen Sofrada herkesin birlikte yemek yediği bakırdan imal edilmiş geniş ve yayvan kap.

Dolama Peşkiri: Sofraya oturulduğu herkesin üzerini örtecek uzunlukta ince dokumadan diz üstünü koruma amaçlı bez. Özellikle misafir geldiğinde kullanılırdı.

Yorum yapın

Emailiniz görünmeyecek. Doldurulması zorunlu alanlar *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>